おすすめ!

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多分、いやきっと・・・みなさんはもうとっくにご存じだと思いますが。
先日、図書館をぶらぶらしていて見つけた↑の本。

よく、作り置き本や冷凍保存の本はたくさんあるのですが、
こちらは、お野菜もあらかじめカットして調味料と一緒に冷凍してしまうっていう
斬新な(私にとっては・・・)料理本でした。

作り置きは、元気でエネルギッシュな自分のときは「さあ、作るわ~!」と
何品も作って、冷ましてジップロックにいれて冷凍!
でも、この何品も作ったという努力が夕方には疲れを感じ・・・
いけないと思いつつ「今日は、ごはんたくさん作って夕食までは無理、むり、ムリ」とピザを宅配しちゃったりして・・・\(゜ロ\)(/ロ゜)/

調味料と一緒に肉や魚を付け込んで冷凍するのもよくありますが、
これも結局その時に野菜の皮をむいたりと味付け以外はいつもと一緒。

でも、これは生のままの魚やお肉をカットして、調味料と付け合せの野菜もカットしてそのまま冷凍!
急な用事の時も、冷凍のままフライパンや鍋で解凍しながら温めるだけ!
温めながら、肉や魚も調理できちゃう。
しかも、野菜は冷凍すると繊維が崩れる?から味がしみ込みやすくおいしいのです。

この本に出会ってからごはんがとても楽になりました!
本屋さんで見つけたら、見てみてくださいね~

ご参考までに・・・
材料&調味料まとめて 冷凍おかず 阪下千恵 日本文芸社


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by shop-grazie | 2018-06-13 22:44 | たべもの